Espumante Brut Prosecco Domenico Giornata 140 Salton 750ml

DOMENICO A família Salton lança neste segundo semestre de 2018 a Domenico, sua primeira marca-conceito, que trará para o mercado rótulos inovadores e exclusivos. Fruto do trabalho da 4a geração à frente da empresa, o novo projeto revela um desejo de experimentação motivado pela busca de uma identidade singular para o vinho e o espumante brasileiros. O primeiro rótulo da Domenico é o Giornata, um espumante Prosecco elaborado a partir dos melhores cachos das melhores parcelas de dois produtores selecionados. GIORNATA 140 Prosecco | 750ml O mosto é obtido pela prensagem direta dos cachos em prensas pneumáticas. Logo, o mesmo é clarificado a baixas temperaturas. Uma vez obtido o mosto limpo, é iniciada a primeira fermentação com a adição de leveduras selecionadas, para a obtenção do vinho base. A seguir, é realizada a segunda fermentação em autoclaves. Uma vez concluído tal etapa, o espumante é mantido durante 5 meses sur lie, ou seja, em contato com as suas leveduras. Por fim, o produto recebe o licor de expedição, para logo ser estabilizado, filtrado e engarrafado. VISUAL Brilhante e de coloração amarelo esverdeado. Abundante desprendimento de finas borbulhas. AROMAS Marcados aromas de frutas frescas, com notas de pera, maçã verde, lima e melão, além de delicadas notas de flores brancas. PALADAR Delicado, refrescante, envolvente e cremoso. GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 11,5% vol. HARMONIZAÇÃO Canapés, Saladas com folhas e frutas, Sushis e sashimis, Frutos do mar, Pratos leves com carnes brancas