Kit 2 Hexametafosfato de Sódio - 250g

KIT 2 HEXAMETAFOSFATO DE SÓDIO O hexametafosfato de sódio, também denominado de polifosfato de sódio e Sal de Graham, é um pó branco de grau alimentício que possui sabor e odor característicos. Consiste em um complexo de polifosfatos lineares com a fórmula aproximada Na (n+2) PnO (3n+1), em que n é aproximadamente 13. Possui as funções tecnológicas de emulsificante, espessante, estabilizante, fermento, regulador de acidez, sequestrante, texturizante e umectante, sendo amplamente aplicado na indústria de alimentos. APLICAÇÃO DO PRODUTO Aplicado em massas alimentícias, produtos lácteos, bebidas, chás, refrigerantes, produtos cárneos, embutidos, vegetais enlatados, ração animal, entre outras. Camarões: Facilita a remoção das cascas dos camarões durante a operação de descascamento, aumentando o rendimento final. Leite pasteurizado, creme de leite e leite longa vida: Aumenta a vida de prateleira através da prevenção da formação de gel durante a estocagem. Sorvete: Mantem a dispersão da gordura, evitando o agrupamento da manteiga durante o congelamento. Sucos e cidra de maçã: Aumenta a vida útil através da conservação do produto. Ovos processados: Evita a rancidez dos lipídios presentes nas gemas dos ovos e melhora a eficiência na produção e a estabilidade da espuma em produtos à base de ovos desidratados. Amendoim: Facilita a penetração da salmoura na casca durante o processo de salga. Ração animal: Previne o aparecimento do tártaro em cães. MODO DE USAR: Consultar legislação vigente. MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. VALIDADE: 12 meses a partir da data de fabricação. COMPOSIÇÃO: Hexametafosfato de sódio. NÃO CONTÉM GLÚTEN. REGISTRO: Produto dispensado de registro conforme RDC 27/2010 ANVISA.