Vinho Tinto Seco Armando Memoria Tannat Peterlongo 750ml

Vinho encorpado e com taninos marcantes. UvaTannat Safra2015 Temperatura de serviço16 a 18°C Graduação alcoólica13 % Ficha técnicaTipoTinto Seco VinhedosSerra do Sudeste e Campanha - RS - Brasil HarmonizaçãoCarnes vermelhas mais gordurosas, caças, grelhados, massas e pizzas picantes e pratos condimentados. Maturação12 Meses em barricas de carvalho francês VisualAspecto visual límpido, com coloração rubi intenso e poderosa estrutura. OlfativoGrande complexidade aromática, com notas de frutas escuras, além de aromas que vão dos defumados, passando pelo café e especiarias como cravo da índia. GustativoEncorpado, untoso, com taninos marcantes e equilibrados com os demais componentes do vinho. Apresenta longa persistência em boca. Tempo de guarda5 anos. Método de elaboraçãoAs uvas exclusivamente da variedade Tannat, oriundas de duas grandes produtoras do Rio Grande do Sul, Serra e Campanha Gaúcha, asseguram a qualidade e complexidade desse varietal. O processo pela seleção cuidadosa dos cachos, através de mesa selecionadora de grãos e posteriormente são enviados para tanques de aço inox, onde acontecerá simultaneamente a maceração e a fermentação alcóolica, com temperatura controlada, otimizando assim a extração de compostos fenólicos, responsáveis principalmente pela colaboração e estrutura dos vinhos tintos. Após esse período, o vinho é então tranfegado para outro tanque onde acontecerá a fermentação malolática. Posteriormente, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês, em caves com temperatura e umidade controladas, onde ocorrerá o processo de maturação dos mesmos, por um período de aproximadamente deze meses. Esse processo se faz de extrema importância, pois é nesse momento que os aromas característicos serão complexados, bem como a estabilização de compostos importantes que compõe a estrutura e o corpo de um vinho tinto de qualidade superior. Após esse período, finalmente o vinho é engarrafado e ficara encelhencendo por um período de aproximadamente 6 a 8 meses, até adquirir a complexidade e excelência esperadas para os vinhos da linha Armando Memória.