Bicarbonato De Sódio - 25 Kg

Bicarbonato de sódio Também conhecido como carbonato ácido de sódio, é obtido pela reação química de soda cáustica e dióxido de carbono. O bicarbonato de sódio é um pó cristalino de coloração branca, não volátil, inodoro, estável ao ar seco, mas decomposto por ar úmido ou aquecimento, desprendendo gás carbônico a partir 50c e a 100c converte-se em carbonato de sódio. Em solução aquosa, começa a decompor-se lentamente a partir de 20c. Aplicação do bicarbonato de sódio Na indústria de alimentos é utilizado como componente ativo de fermentos químicos e regulador de acidez em biscoitos, massas, bolos, doces, entre outros. bolo sabor chocolate: favorece a coloração mais intensa na massa assada. frango empanado: melhora a crocância do empanado. misturas rápidas: aplicado como expansor em misturas rápidas, entretanto não possui ação fermentativa. Modo de usar: consultar legislação vigente. Modo de armazenamento: manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Validade: 12 meses Composição: ins 500ii. Não contém glúten. Pode conter traços de soja e derivados. Registro: produto dispensado de registro sanitário conforme resolução rdc no 240, de 26 de julho de 2018 anvisa