Cacau Alcalino em Pó

Cacau alcalino em pó é um tipo de cacau em pó que foi tratado com uma solução alcalina para reduzir a acidez e torná-lo mais solúvel em líquidos. O processo de alcalinização também resulta em uma cor mais escura e um sabor mais suave e menos amargo do que o cacau em pó natural. O cacau alcalino em pó ainda oferece alguns benefícios para a saúde. Entre eles, destacam-se a presença de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres, a melhora do humor, o impacto positivo na saúde cardiovascular e as propriedades anti-inflamatórias. O cacau alcalino em pó também é rico em nutrientes como magnésio, ferro, zinco e cálcio. No entanto, é importante escolher um cacau alcalino em pó de alta qualidade e consumi-lo com moderação para obter seus benefícios para a saúde. Sugestão de uso: o cacau alcalino em pó pode ser utilizado de diversas maneiras em receitas culinárias e como suplemento alimentar para obter seus benefícios para a saúde. É importante escolher um produto de alta qualidade e consumi-lo com moderação para evitar o excesso de açúcar e gordura em algumas receitas que podem anular os benefícios do cacau alcalino em pó. Brownie com cacau alcalino em pó: Ingredientes: - 1/2 xícara de óleo de coco derretido - 1/2 xícara de açúcar de coco - 2 ovos - 1/2 xícara de farinha de amêndoas - 1/2 xícara de cacau alcalino em pó - 1 colher de chá de fermento em pó - 1 pitada de sal - 1/2 xícara de nozes picadas (opcional) Modo de preparo: 1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de 20 cm com papel manteiga. 2.Em uma tigela, misture o óleo de coco derretido com o açúcar de coco até ficar homogêneo. 3.Adicione os ovos e misture bem. 4.Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas, o cacau alcalino em pó, o fermento em pó e o sal. 5.Adicione os ingredientes secos à mistura de óleo e açúcar e misture bem até ficar homogêneo. 6.Adicione as nozes picadas e misture. 7.Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. 8.Deixe esfriar antes de cortar em pedaços e servir. - A seguir, apresento uma tabela nutricional com base em uma porção de 10 gramas de cacau alcalino em pó: - Calorias: 28 kcal - Proteínas: 1,5 g - Gorduras totais: 1,1 g - Gorduras saturadas: 0,7 g - Carboidratos: 5,5 g - Fibras: 4,1 g - Açúcares: 0,3 g - Sódio: 6 mg - Potássio: 166 mg - Magnésio: 41 mg - Ferro: 0,7 mg RESOLUÇÃO - RDC No 27, DE 6 DE AGOSTO DE 2010 Dispõe sobre as categorias de alimentos e embalagens isentos e com obrigatoriedade de registro sanitário.