Cloreto de Cálcio BV

A Solução de Cloreto de Cálcio BV tem como finalidade repor o cálcio do leite que se perde durante a pasteurização, evitando assim perdas de finos e gordura no processo de fabricação de queijos, gerando uma coalhada mais firme e melhora do rendimento.Recomenda-se utilizar de 2 a 3 mL de cloreto de cálcio para cada 10 L de leite, sempre antes de acrescentar o coalho.Disponível em embalagens de 200 mL.