Cx 6 Espumante Brut Branco Ponto Nero Enjoy Viognier 750 ml

Os espumantes Enjoy foram criados para reinventar o clássico, transformando-o em algo extraordinário. O nosso Enjoy Viognier é uma edição limitada de 7.500 garrafas elaboradas para te surpreender. Elaborado 100% com a variedade Viognier, este exemplar faz uma releitura dos clássicos vinhos tranquilos desta uva, reconhecida por seus vinhos aromáticos, de coloração dourada e estruturados. A origem da uva Viognier é desconhecida, porém ela se adaptou a muitos terroirs e hoje produz vinhos famosos do Rhône a Nova Zelândia, e no Brasil ganha sua releitura em um espumante cheio de personalidade: Ponto Nero Enjoy Viognier. Visual: coloração limão brilhante. Olfativo: No nariz, apresenta aromas intensos de frutas brancas, como maçã-verde, melão e pêssego, complementadas por nuances florais. Gustativo: em boca apresenta-se fresco e com acidez equilibrada, evidenciando as notas frutadas encontradas no olfato. VINIFICAÇÃO Elaboração do vinho base: Seleção final dos cachos; Prensagem direta em atmosfera inerte; Clarificação do mosto; Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica com temperatura controlada (15° a 16°C); Estabilização tartárica e filtração; Tomada de espuma (Método Charmat): Inóculo de leveduras selecionadas; Segunda fermentação alcoólica: Dentro dos tanques de alta pressão com temperatura de 12°C; Maturação por 6 meses ocorrendo a autólise de leveduras; Filtragem e adição do licor de expedição, envase e rotulagem. LAUDO TÉCNICO Teor alcóolico: 12% V/V TIPO Espumante Brut VARIEDADE Viognier 100% TERROIR Serra Gaúcha EVOLUÇÃO 6 meses em autólise GRAU ALCOÓLICO 12% CONSUMO 06°C a 08°C HARMONIZAÇÃO Queijo Brie com Geléia de Damasco, Culinária Oriental