Espumante Extra Brut

EXTRA BRUT Variedades: Chardonnay 75%, Pinot Noir 25% Vinhedo: Monte Belo do Sul/RS Tempo de guarda: 4 anos Graduação alcoólica: 11,5% Açúcar: 4g/L Método de elaboração: Charmat Vinificação: As uvas são colhidas com todo o cuidado e logo após são prensadas diretamente, onde somente o mosto flor fermenta em tanque de inox com temperatura controlada e levedura selecionada para a elaboração do vinho base. A segunda fermentação ocorre em auto claves por seis meses, para a formação natural do gás carbônico. Visual: Aspecto límpido e brilhante, coloração amarelo palha com reflexos dourados. Perlage fina e persistente. Olfativo: Aromas de pão, amêndoas, mel, frutas secas, abacaxi e limão sisciliano. Gustativo: Apresenta boa cremosidade, paladar agradável e fresco. Harmonização: Frutos do mar, queijos, e aves. Temperatura de serviço: 6oC.