Vinho PSI 2018 (Pingus) 750ml

Este belo tinto é chamado de PSI por causa da 23a letra do alfabeto grego. É um vinho muito intenso e poderoso, com grande acidez, de notável pureza, profundo e complexo. O PSI, talhado para expressar o terroir da Ribera del Duero, é um projeto impressionante de Peter Sisseck. Ele ajudou diversos pequenos produtores locais a recuperarem vinhedos muito antigos na região, com cujas uvas puderam produzir um grande vinho. A safra 2018 recebeu nada menos que 95 pontos do crítico James Suckling! Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda. Produtor do Vinho: Dominio de Pingus País: Espanha Região: Ribera del Duero Tipo: Tinto Uva: Tempranillo Volume: 750ml Teor alcoólico: 14 Sugestão de guarda: Mais de 10 anos Combinações enogastronômicas: Carnes em geral. Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados em Ribera del Duero e videiras com mais de 30 anos de idade, cultivadas em micro parcelas. Técnicas biodinâmicas. Vinificação: Maceração e fermentação realizadas em depósitos de cimento. Leveduras autóctones. Maturação: Maturado por 18 meses em foundres de madeira de 5.000 litros e barricas usadas anteriormente para produção do Pingus e Flor de Pingus. Pontuado por James Suckling em 2018: 95 Pontuado por Robert Parker em 2018: 94 Pontuado por Antonio Galloni em 2018: 93