Cava Castillo De Montblanc Brut Reserva 750ml

Castillo de Montblanc Cava Reserva Brut é um corte composto por 50% Macabeu, 30% Xarel-lo e 20% Parrellada, cultivadas em solos argilosos ricos em calcários e fermentados pelo método tradicional.Todas as uvas são colhidas à mão e fermentadas em aço inoxidável, com a fermentação secundária ocorrendo em garrafa e envelhecendo por 18 a 24 meses em contato com as borras antes do lançamento.Este Cava apresenta uma cor levemente alaranjada em taça, com aromas de lemon curd, maçã dourada e brioche recém saído do forno, com um toque de nozes. Na boca, o vinho é fresco e limpo, com muita energia e equilíbrio excepcional. Desfrute como aperitivo ou com frutos do mar fritos.HISTÓRIAClos Montblanc é a consolidação de um projeto familiar com uma longa tradição vitivinícola, com mais de 300 anos de experiência e dedicação aos vinhedos e aos seus frutos. Sua origem se deu na fazenda Les Comes, onde desde o século XVIII mais de cinco gerações cultivaram a terra e produziram um dos vinhos mais evocativos e icônicos usando métodos artesanais.Em 1988, Luis Crbonell Figueras decidiu expandir os negócios da família construindo uma adega moderna com grande capacidade de produção para lidar com o número de vinhos diferentes que a família produz. A vinícola está localizada na Catalunha, muito perto de dois locais historicamente significativos: a cidade fortificada de Montblanc e o Mosteiro de Poblet. Os vinhedos de Clos Montblanc estão localizados em três localizações geográficas próximas que possuem características geológicas, climáticas e ambientais muito diferentes. O enólogo Josep Vadrí, com mais de 30 anos de experiência no Clos Montblanc, entende a linguagem da terra, acompanhando o processo que acontece em cada videira, fruta e vinho. Com todo esse conhecimento, ele combina perfeitamente as técnicas tradicionais de vinificação com as últimas tendências do mundo do vinho.