Fermento

Gente, o fermento é um ingrediente que faz pães e massas crescerem, ficarem macios e ainda com um ótimo sabor, viu? E dá pra encontrar em versões como o químico e biológico fresco, seco e instantâneo! Quer saber mais sobre cada um desses? Vem comigo:

- Olha, o fermento químico é muito usado na preparação de bolos, tá? Ele é uma mistura de ácido não tóxico com bicarbonato de sódio e, por isso, dá uma textura esponjosa na massa. Ou seja, cria furinhos pra ficar ainda mais macia!
- Tem também o fermento biológico, feito com leveduras! Ele é 100% natural, uma opção mais saudável pras receitas.
- O fermento do tipo fresco vem em tabletes e pode ser misturado direto na farinha. Dura ainda 15 dias na geladeira!
- Já o fermento biológico seco é um pó granulado embalado geralmente numa latinha, e sendo conservado por até 6 meses. Pra usar, precisa ser misturado com água morna ou leite e esperar uns 15 minutinhos!
- E o fermento biológico instantâneo é o mais prático! Ele vem em sachês e é misturado direto na massa, tá? Outra vantagem é que ele tem validade de 2 anos enquanto tá fechado! Depois de aberto, melhor consumir em 30 dias.
- Ah, e que tal preparar um cookie de chocolate usando o fermento? Dá só uma olhadinha nessa receita aqui!

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