Monte são sebastião grande reserva branco 0,75l

Variedades Monte São Sebastião, resulta de uma vinha com cerca 25 anos onde tem plantada essencialmente a casta Rabigato. Vinificação A vinificação decorreu durante a primeira semana até o final de setembro. O controlo de maturação foi realizado durante o mês de agosto. As uvas recém-colhidas são imediatamente processadas, inibindo assim a alta extração fenólica. As uvas são colhidas à mão e chegam à adega em caixas de 20 kg. A vinificação ocorreu em cubas de aço inoxidável a uma temperatura de 14oC a 18oC, a fim de manter os aromas primários de frutas e preservá-los dos aromas amilic da fermentação a baixa temperatura. O vinho passou por um período de 6 meses em barricas francesas de carvalho (2o ano de uso de vinho). Posteriormente, teve um estágio em garrafa por um período de 3 meses. O vinho envelheceu por um período de 15 meses em barricas novas de carvalho francês. Seguiu-se um estagio de 12 meses em garrafa.