Quinta do Sobral Colheita Rose - 0,750L

Vinificação: A vindima decorreu na terceira semana de setembro. As uvas foram totalmente desengaçadas e de imediato prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. O mosto limpo iniciou a fermentação em inox, com leveduras indígenas e temperatura controlada. 75% Estagiou em cubas de inox com temperatura controlada para reforçar os aromas das castas, e 25% em barrica de 500lt de carvalho francês. Notas do Enólogo: Este rosé no nariz apresenta aromas de frutos vermelhos na boca é largo e volumoso tem um final médio. Características Físico-químicas: Teor Alcoólico: 11,5% Acidez Total: 4,88g por litro Açucares. Totais: 18g por litro Ph: 3,41 Castas: Touriga Nacional e Tinta Roriz