Quinta do sobral (touriga nacional) tinto 0,75l

Vinificação: A vindima decorreu no fim de setembro. As uvas foram desengaçadas para lagares de inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras indígenas e temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou 15 dias, com pisa mecânica para uma boa extração da cor e aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês de 225Lt, onde permaneceu 9 meses até completando aqui a fermentação maloláctica. Notas do Enólogo: Notas de bagas, especiarias e notas florais típicas da casta. Na boca é envolvente com uma boa acidez e um fundo mineral muito elegante. Características Físico-químicas: Teor Alcoólico: 14% Acidez Total: 5.08 g por litro Açúcar Total: 31.4 g por litro Ph: 3,91 Casta: Touriga nacional