Vinho pio cesare piodilei chardonnay 750 ml

VINHO PIO CESARE PIODILEI CHARDONNAY 750 ML O Vinho Pio Cesare Chardonnay Piodilei Langhe coloração palha de média intensidade, cristalina. Bastante harmonioso e elegante no olfato, com fruta citrina e tropical sob amêndoas torradas e manteiga. Untuoso e mineral ao mesmo tempo, com incrível proporção. País: Itália Região: Piemonte Produtor: Pio Cesare Uvas: Chardonnay Tipo: Branco Estilo: Seco Produtor: Pio Teor Alcoólico: 13,5% Temperatura de Serviço: 8o a 12o C Harmonização: Tagliatelle con acciuga (massa fresca com anchovas); Truta com amêndoas torradas; Risotto de lagostins trufado. Características Climaticas: Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono. Características do Solo: Margas calcárias da época Tortoniana, mais compactas e frescas, de média fertilidade. Elaboração: Uvas provenientes de um antigo vinhedo de Barbaresco. Colheita no último período permitido, buscando a máxima maturação das uvas. Seleção acurada dos cachos e dos grãos na cantina. Prensagem delicada e obtenção do mosto límpido através de decantação estática (débourbage). Inoculação de leveduras selecionadas com posterior trasfega para as barricas de carvalho francês novas, onde ocorre a fermentação alcoólica e a malolática. Clarificação com bentonite, filtração e engarrafamento após 6 meses de envelhecimento em garrafa. Amadurecimento: 10 meses em barricas novas de carvalho francês sobre as lias. Aromas: Bastante harmonioso e elegante no olfato, com fruta citrina e tropical sob amêndoas torradas e manteiga. Paladar: Untuoso e mineral ao mesmo tempo, com incrível proporção.