Vinho quinta do crasto porto vintage tinto 750 ml

Você está comprando: VINHO QUINTA DO CRASTO PORTO VINTAGE TINTO 750 ML País de Origem: Portugal Validade: Indeterminado SOBRE O PRODUTO: Na elaboração dos nossos vinhos do Porto Vintage continuamos a manter a secular tradição de pisar as uvas nos antigos lagares de pedra, selecionando sempre as melhores uvas de Vinhas Velhas. Denominação de Origem - Porto Ano Vinícola A vindima 2017 fica na história da Quinta do Crasto como a vindima mais precoce de sempre. Um inverno com níveis de chuva baixos e temperaturas amenas originaram que o ciclo vegetativo da videira se iniciasse mais cedo do que o habitual. Os níveis de precipitação mantiveram-se baixos durante todo o ciclo vegetativo da videira, levando a um stress hídrico moderado e a uma consequente adaptação natural da videira a estas condições adversas. Iniciámos a vindima no dia 08 de Agosto com as primeiras uvas brancas, decisão que se revelou muito importante pois conseguimos os níveis de frescura e acidez natural que desejámos. No dia 18 de Agosto começámos a vindimar uvas tintas provenientes da Quinta da Cabreira, no Douro Superior, onde temos a possibilidade de regar, o que veio a verificar-se fundamental para manter as videiras a trabalharem de forma equilibrada, originando assim uvas em perfeitas condições de maturação. No final de Agosto as temperaturas nocturnas baixaram significativamente, o que veio ajudar a concluir da maturação da uva. A vinda das noites frias e dos dias quentes originaram uvas em perfeito equilíbrio, pelo que iniciámos a vindima das primeiras uvas tintas na Quinta do Crasto. Setembro continuou seco, permitindo que a vindima decorresse da melhor forma. Terminamos a vindima também muito mais cedo que o habitual, mais precisamente no dia 19 de Setembro. Como balanço geral 2017 foi um ano, de menor produção onde as videiras apresentaram cachos mais pequenos e uvas de menor diâmetro, com uma excelente concentração e uma óptima relação entre a película e a polpa. Um ano desafiante para as equipas de viticultura e enologia, verificando-se fundamental não falhar na data certa de vindima, optimizando ao máximo a qualidade. 2017 ficará certamente registado na história como um ano de vinhos excepcionais. VISUAL Opaco. AROMA Apresenta no nariz excelente concentração e expressão aromática, onde são encontrados aromas de frutos do bosque maduros, em perfeita sintonia com suaves notas de especiaria a lembrar cacau. PALADAR Na boca apresenta um início possante, evoluindo para um vinho de estrutura sólida, composta por taninos massivos de excelente qualidade e frescura. CASTAS Vinhas Velhas - Field Blend. VINIFICAÇÃO As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um suave esmagamento sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente, foi-lhe adicionada aguardente vínica parando assim a fermentação. INFORMAÇÃO TÉCNICA - Álcool: 20% - Estágio: Em cubas de inox Idade das vinhas: Rufete com 30 anos e as restantes com cerca de 5 a 10 anos. - Idade das Vinhas 60 anos. - Exposição, Solo e Altitude Nascente - Sul; Xisto 120 a 450m. - Dados Analíticos Acidez Total: 4,28 gr/L pH: 3,8 Açúcar Residual: 84 gr/L Baumé - 3,1 - Sistematização Vinha tradicional em socalcos. - Engarrafamento Julho 2019. - Enólogo Manuel Lobo.