Amassadeira Espiral 15Kg AE-15L G.Paniz

A Amassadeira Espiral G.Paniz 15Kg AE-15L é utilizada na preparação de todos os tipos de massas em panificadoras, hotéis, restaurantes e similares com regimes de trabalho intenso. Tem como principal função a mistura das massas de panificação de forma suave, desenvolvendo o glúten adequadamente e não aquecendo a massa. Na masseira espiral a cuba gira ao mesmo tempo que o batedor está misturando a massa. O batedor mistura uma porção de massa por vez, propiciando um aquecimento baixo e uma mistura homogênea por não trabalhar a massa como um todo. Este modelo, utilizado para a produção de até 15 Kg de massa pronta, é mais compacto, ocupando menor espaço, podendo ser utilizada inclusive em bancadas. A amassadeira AE-15L possui duas velocidades de trabalho, que contribuem para um melhor desenvolvimento da massa. Na velocidade baixa a amassadeira espiral mistura a massa de forma homogênea (melhor absorção da água pela farinha) e na alta a masseira desenvolve a estrutura do glúten, dando o ponto da massa. DESCRIÇÃO - 2 velocidades - Tempo de preparo de 8 à 12 minutos; - Cuba em aço inoxidável - Grades de proteção cromada - Maior durabilidade: mancais monobloco tipo flange e rolamentos autocompensadores - Corpo e engrenagens em aço SAE 1020, com correntes tipo ASA 40 de aço temperado - Espirais em ferro fundido com banho de estanho - Acabamento de alta resistência em pintura epóxi - Segue as normas do Inmetro e NR12 ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS Capacidade: 15 kg de massa pronta Potência monofásica: 1,5 cv Peso: 120 kg Dimensões (AxLxC): 930 x 410 x 880 mm