Faca de Peixe

- Olha, você encontra vários modelos de faca para peixe e a principal diferença é o tamanho e o formato da lâmina. A de filetar, tirar as espinhas e a pele, por exemplo, costuma ser curvada e fininha. E é bom manter bem afiada, hein!

- Já a de sushi, ou yanagiba, também é estreita, mas é longa e reta, com a ponta arredondada. E a faca para peixe japonesa é a ideal se for preparar peças inteiras, por ser larga. Amei! 

- Agora, dá pra escolher pelo tamanho e uso da lâmina. Pra ter uma ideia, na hora de fazer filé e carnes pequenas, as de 10cm de comprimento são o suficiente. Em pedaços maiores é melhor investir na de 15cm. 

- Além disso, ainda encontra versões feitas pra pescaria esportiva. Elas são de filetar, mas costumam ser menores e bastante práticas. Alguns modelos vêm dentro de estojos, que se prendem em cintos e na bagagem. Gostei!

- Ah, se você for mexer em peixes inteiros, descabeçar e fazer sushi ou sashimi, a faca para peixe a partir de 20cm é ideal, tá? E mais: é legal checar o material do cabo. Os de madeira e borracha dão muita aderência.

- Sabia que escolher o talher certo pra uma tarefa pode deixar a cozinha prática e as atividades fáceis? Pois é! Na matéria Faca pra legumes: saiba mais eu te conto sobre outra faca interessante. Dá uma olhadinha!

Procurando faca para peixe? Aqui no Magazine Luiza você encontra a faca ideal!