Casa Silva Colección Carménère 750 ml

A uva Carménère é outra variedade originária de Bordeaux. No século XVIII era uma casta comum nos vinhedos do Médoc, mas se tornou uma raridade por lá. Levada para o Chile no século XIX, durante muito tempo a uva Carménère foi confundida com a casta Merlot. Somente em 1994, nos vinhedos da Viña Carmen na região do Chile, ela foi corretamente identificada pelo ampelógrafo Jean-Michel- Boursiquot (profissional que estuda, identifica e classifica os tipos de uva). Casta(s): 100% CarmenèreTeor Alcoólico: 13,5%Vinificação: Classificação das uvas antes do processo de maceração.Pré-fermentação por 8 dias com temperatura constante de 6oC. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável entre 15 dias entre 28oC e 30oC.Envelhecimento: Parte do vinho (20%) foi envelhecido em barris de carvalho francês durante 6 meses.Visual: Cor rubi intenso.Aroma: Possui notas de ameixa, chocolate, pimenta preta e caramelo.Paladar: Apresenta um harmonioso equilíbrio entre o carvalho e a fruta,com a doce pureza da uva e um final longo e persistente.Harmonização: Ideal com carnes vermelhas pouco condimentadas, massase com queijos.Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.