Cárdenas Vinho Tinto Meninas do Vinhedo Ancellotta 2021

"O Rótulo “Meninas do Vinhedo” é uma homenagem ao efeito “La Ninã” sobre nosso vinhedo. Localizado em Mariana Pimentel, Serra do Sudeste/RS. Este efeito climático provoca uma baixa precipitação na região, de dezembro a março, As brisas noturnas oriundas da “Costa Doce” (Lagoa dos Patos) e Oceano Atlântico são mais frescas, aumentando a amplitude térmica, mantendo a acidez e um amadurecimento mais lento do fruto no vinhedo. Obtendo assim, mais camadas aromáticas, taninos finos e acidez equilibrada. Também homenageia o nascimento das duas primeiras netas mulheres do patriarca da família, que teve três filhos homens. Só é denominado Meninas do Vinhedo, vinhos oriundos de supersafras. São vinhos de guarda que expressam ao máximo as características de cada casta, Vinhos excepcionais que desafiam os paladares mais exigentes." Com vinhedos próprios, localizados em Mariana Pimentel/RS, na Serra do Sudeste, a vinícola Cárdeanas possui solos de formação granítica e de terrenos sinuosos. Com invernos rigorosos e verões com longos períodos de estiagem. As altas insolações aliadas as brisas oriundas da Lagoa dos Patos proporcionam um Terroir único, expressando todo o potencial desses vinhedos ao mundo. Vinho Tinto Meninas do Vinhedo da vinícola Cárdenas composto 100% por uvas Ancellotta da safra 2021, provenientes da Serra do Sudeste/RS. Maturou 6 em barricas de carvalho francês. Aromático, altamente estruturado, taninos marcantes, acidez perfeita, fruto da excelente maturação no vinhedo, conferem ao seu desfrute um singular equilíbrio. Alta persistência em boca. Produtor: Cárdenas Região: Mariana Pimentel - RS - Serra do Sudeste - Brasil Tipo: Vinho Fino Tinto Seco Produção: 2.098 garrafas Conteúdo: 750ml Composição: 100% Tannat Safra: 2021 Elaboração: Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias; Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 6 dias. Fermentação malolática espontânea e completa; Amadurecimento em barricas de carvalho francês de segundo uso, por 6 meses. Após engarrafamento o vinho foi conservado na Adega climatizada (á 16oc) da Vinícola Cárdenas até o momento de ser comercializado. Teor Alcoólico: 12,8% Visão: Vinho de elevada intensidade cromática, vermelho escuro profundo mesclado com importante tom violáceo. Olfato: Com aromas de cereja preta, ameixa e pimenta preta. Aromas finos e elegantes de Madeira. Paladar: Altamente estruturado e excelente volume de boca. Taninos marcantes aliados à uma acidez perfeita, fruto da excelente maturação no vinhedo, conferem ao seu desfrute um singular equilíbrio. Alta persistência em boca. Temperatura de Serviço: Entre 16oC e 18oC Premiações: Medalha Gold – Wines of Brazil Awards 2021