Casa Silva Quinta Generación Tinto 750Ml

Casa Silva Quinta Generación Tinto 750Ml A linha de vinhos Quinta Generación da Vinícola Casa Silva é considerada especial pois representa a tradição de uma família que a cinco gerações vem desenvolvendo com enorme compromentimento um trabalho excepcional na produção de grandes vinhos. Trata-se de um compromisso não só com a qualidade dos produtos mas também com o de preservar uma tradição centenária de paixão por este magnífico trabalho. Tipo: Tinto Casta(s): 50% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 10% Syrah E 10% Petit Verdot Teor Alcoólico: 14,5% Açúcar: 2,73 g/l Acidez Total: 3,40 g/l PH: 3,56 Vinificação: Uvas resfriadas a 5oC ao chegar na vinícola, previamente é feita A seleção das uvas de forma manual e posterior desengace. Dependendo Da variedade: maceração pre-fermentativa de 6 a 8 dias a 6oC. Fermentação alcoólica de 15 a 17 dias, com temperatura de 27oC a 30oC. Maceração pós-fermentativa por 15 dias. Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês. Visual: Cor vermelho violáceo. Aroma: No nariz é elegante, com notas de frutas negras e vermelhas, em perfeita harmonia com delicados toques de caramelo e especiarias. Paladar: Na boca é suculento e envolvente, grande harmonia com acidez balanceada, refrescante. Suaves taninos de fundo de boca, agradável e prolongada persistência final. Harmonização: Ideal com carnes vermelhas fortes e intensas, como entrecot. Também acompanha cordeiro e javali. Preparações com cozimento longos, Como carne seca e assados de tiras a caçarola. Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C. PREMIAÇÕES 93 Pontos Tim Atkin 91 Pontos Descorchados 90 Pontos Robert Parker