Espumante Lunar Perfetto Brut 750ml Serra Gaúcha

Espumante Lunar Perfetto Brut Elaborado com uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling, o Lunar Perfetto Brut é um espumante de sabor forte, marcante e equilibrado. Sua fermentação em baixa temperatura produz um perlage fino e persistente, e uma cor amarelo-palha com reflexos dourados. Harmoniza com canapés, frutos do mar e salgados frios. Variedade Chardonnay, Riesling e Pinot Noir Vinhedos Serra Gaúcha - RS - Brasil Produção do Vinhedo 10.000 - 12.000kg/ha Clima Verão: quente e seco, Inverno: frio e chuvoso. Tipo de Colheita Colheita Manual Chardonnay / Pinot Noir: primeira semana de janeiro, Riesling: primeira semana de fevereiro. Fermentação do Vinho Base 30 dias - 15oC Tomada de Espuma 40 dias - 14oC Álcool/Vol % 11,5% Açúcares Residuais 10g/L Acidez Total 7,5g/L pH 3,12 Volumetria 750ml Observações do Enólogo O vinho base é fermentado em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas e controle de temperatura. O assemblage é elaborado com proporções harmônicas dos vinhos Chardonnay, Riesling e Pinot Noir, buscando o melhor equilíbrio entre essas variedades. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde a tomada de espuma é realizada em tanques especiais (autoclaves), sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. Após a fermentação, o espumante permanece em contato com as leveduras no autoclave por 3 meses, ganhando aromas complexos das leveduras, sem perder o caráter frutado das variedades de origem. Aspecto Visual - Apresenta aspecto visual límpido, com coloração amarela clara com reflexos esverdeados. Perlage fino e intenso. Aromas - Aromas de frutas frescas, com toque de torrefação e mel. Boa intensidade aromática e fineza. Paladar - Paladar equilibrado, com acidez marcante e fresca. Retrogosto agradável e intenso.