Espumante Nature Rosé Sur Lie Casa Valduga 750ml

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência. TIPO Espumante Nature VARIETAL 50% Chardonnay / 50% Pinot Noir TERROIR Brasil | Vale dos Vinhedos EVOLUÇÃO Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução. CONSUMO 6o a 8oC GRAU ALCOÓLICO 12% MATURAÇÃO Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa CONTEÚDO 750ml HARMONIZAÇÃO frutos do mar, ceviches e saladas VISÃO Coloração rosa salmão com característico aspecto turvo. PALADAR Seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura que traz cremosidade e equilibro para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante. OLFATO Aroma fino e de ampla complexidade, marcado pelas notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas. PAÍS Brasil