Proteina de Soja Texturizado ( OLVEBRA ) Sabor Caramelo

A proteína de soja texturizada, também conhecida como PTS, é um produto feito a partir da soja desengordurada, que passa por um processo de moagem, desidratação e texturização. É um alimento rico em proteínas vegetais, comumente utilizado como substituto da carne em receitas vegetarianas e veganas. A PTS possui uma textura firme e fibrosa, semelhante à carne, o que a torna um ingrediente popular em pratos como hambúrgueres, almôndegas, chili, entre outros. Além de fornecer proteínas, a PTS também contém fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, cálcio e magnésio. Por ser derivada da soja, a PTS é considerada uma fonte de proteínas completa, pois contém todos os aminoácidos essenciais necessários para o funcionamento adequado do organismo. Ela também é uma opção de baixo teor de gordura e colesterol, o que a torna uma alternativa saudável para quem busca reduzir o consumo de carne. Em resumo, a proteína de soja texturizada é um produto versátil e nutritivo, que oferece uma opção saudável e sustentável para substituir a carne em diversas preparações culinárias. - Fonte de proteínas: A PTS é uma excelente fonte de proteínas vegetais. Ela contém todos os aminoácidos essenciais necessários para o funcionamento adequado do organismo. As proteínas são importantes para a construção e reparação dos tecidos, além de desempenharem um papel essencial na formação de enzimas, hormônios e anticorpos. - Baixo teor de gordura: A PTS tem um baixo teor de gordura, o que a torna uma opção saudável em comparação com muitas fontes de proteínas de origem animal. A redução do consumo de gordura saturada está associada a uma menor incidência de doenças cardiovasculares. - Rica em fibras: A PTS contém fibras alimentares, que são importantes para a saúde digestiva. As fibras ajudam a promover a saciedade, auxiliam no controle do peso e contribuem para o bom funcionamento do intestino, prevenindo a constipação. - Alternativa vegetariana/vegana: A PTS é amplamente utilizada como substituto da carne em receitas vegetarianas e veganas. Ela fornece uma opção nutritiva e saborosa para aqueles que desejam reduzir ou eliminar o consumo de produtos de origem animal, ajudando a atender às necessidades proteicas. Hambúrguer de Proteína de Soja Texturizada Ingredientes: - 1 xícara de proteína de soja texturizada em pedaços - 1/2 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 1/4 de xícara de farinha de trigo - 2 colheres de sopa de molho de soja - 1 colher de chá de cominho em pó - 1 colher de chá de páprica em pó - Sal e pimenta a gosto - Azeite de oliva (para grelhar) Modo de preparo: 1.Coloque a proteína de soja texturizada em uma tigela e cubra com água quente. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos. Em seguida, escorra e esprema bem para retirar o excesso de água. 2.Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados. 3.Adicione a proteína de soja texturizada hidratada à frigideira e refogue por mais alguns minutos, mexendo bem. 4.Em uma tigela, misture a proteína de soja refogada, a farinha de trigo, o molho de soja, o cominho em pó, a páprica em pó, o sal e a pimenta. Mexa até obter uma massa homogênea. 5.Com as mãos, modele a massa em forma de hambúrgueres. 6.Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente e grelhe os hambúrgueres em fogo médio-alto por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes. 7.Sirva os hambúrgueres em pães de sua preferência e adicione acompanhamentos como alface, tomate, cebola, queijo vegano, molhos, etc.