Vinho Luigi Bosca de Sangre White Blend 750 ml

PAIS ORIGEM: Argentina REGIÃO: Luján de Cuyo e Maipú PRODUTOR: Luigi Bosca UVAS: 50% Chardonnay, 35% Sémillon, 15% Sauvignon Blanc Temperatura de Serviço: Servir 10°c. Amadurecimento: 8 Meses, Em Barricas de Carvalho (chardonnay) e Inox Estimativa de Guarda: 10 Anos Características: Cor limão, reflexos dourados. Bela complexidade aromática de pêssegos, maçã verde, flor de laranjeira notas de baunilha e tostado. Cremoso em boca, a untuosidade está bem equilibrada pela acidez fresca. Conjunto delicado e elegante, longo final de boca. Características Climaticas: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas. Características do Solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem. Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos. Prensagem direta, muito suave, clarificação por decantação a 8°C, fermentação das variedades separadamente. O Chardonnay fermenta em barricas de carvalho francês, faz malolática e permanece nas barricas por 8 meses, com bâtonnages periódicos. O restante fermenta em inox, permanecendo 8 meses sur lie. Blend, leve filtragem, engarrafamento, permanência em garrafa por 4 meses. HARMONIZAÇÃO Peixes de sabor intenso (dourado, tambaqui) grelhados; filé de linguado à Meunière; polvo com batatas e páprica; lombo de porco empanado.