Vinho Tinto Italiano Colonneto Chianti DOCG

Vinho Tinto Italiano Colonneto Chianti DOCG SAFRA: 2020 PRODUTOR: Villa Travignoli País/ Região: Itália Toscana Pelago (Fi) Uva: 100% Sangiovese Vinificação: Fermentação das uvas por 10 dias em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (24/26°C). Remontagem e fermentação malolática realizada em tanques de aço inoxidável. Após a fermentação, o vinho é filtrado e maturado sob o período de 3 meses também em tanques de aço inoxidável. Tem capacidade de aproximadamente 10 anos de guarda. Visual: Vermelho rubi brilhante. Olfato: Frutas vermelhas como amora e framboesa, de bouquet floral e intenso. Paladar: Apresenta taninos suaves, acidez típica com muito equilíbrio, confirmando as notas de frutos vermelhos e aromas florais encontrados na boca. Harmonização: Saladas em geral, pratos de massa e carnes brancas. Barril: Sem madeira, tanques de Inox. Temperatura: 17oC Teor Alcoólico: 12,5% Volume: 750ml A vinificação do Chianti Colonneto é feita com todo o cuidado e estilo. As uvas passam por uma seleção especial em seguida é realizada fermentação de 10 dias em tanques pressurizados, com temperatura controlada entre 24 e 26°C. Após a fermentação, ocorre a remontagem e a fermentação malolática em tanques de aço inoxidável. O vinho descansa por 3 meses em tanques de aço, passando por uma filtragem especial com resíduos fósseis do próprio solo. É como uma viagem no tempo dentro da garrafa! A propriedade Villa Travignoli era coberta por mar nos tempos da Pangeia. Isso significa que o solo possui resíduos fósseis, que são transformados em uma farinha para elaborar a clarificação do vinho. Este processo gera uma leve salinidade, que torna o vinho extremamente gastronômico.