Vinho Tinto Italiano Riondo Valpolicella Ripasso DOC

Vinho Tinto Italiano Riondo Valpolicella Ripasso DOCSAFRA: 2016PRODUTOR: Cantine RiondoItália – VenetoUva: Corvina, Corvinone, Rondinella.Vinificação: Seleção de uvas com alto teor de açúcar residual. A fermentação é feita através do sistema Ganymede para a mistura contínua das cascas e consequentemente do mosto para melhor extração de cor, fruta e taninos. Durante o período de inverno em Valpolicella, o mosto produzido deste vinho é adicionado junto as cascas de Amarone DOCG, seguindo fielmente as regras de produção de Ripasso DOC. Uma parte do mosto é então envelhecida em botti de carvalho sob período de 12 meses.Visual: Vermelho rubi escuro com reflexos granada.Olfato: Aroma rico de fruta em compota, cerejas, frutas silvestres e especiarias.Paladar: Fino, harmonioso, de corpo envolvente, de ótima estrutura e muito aveludado.Harmonização: Ideal no acompanhamento de assados em geral, carne assada na grelha e com queijos curados.Barril: Uma parte do mosto estagia em barris de carvalho por 12 meses.Temperatura: 16oC – 18oCTeor Alcoólico: 13,5%Volume: 750mlReconhecimetos: 94 pts Luca Maroni safra 201995 pts Luca Maroni safra 2017Silver em Mundus Vini