Maçarico Culinário

O que é um maçarico culinário?

Olha, os maçaricos são utensílios usados pra tostar, caramelizar, flambar, aquecer e também pra muitas outras técnicas legais de cozinha, tá? Pra isso, eles soltam uma chama bem quente quando você gira a válvula, aperta o gatilho e o botão. Adorei!

 

O fogo que sai desse acessório costuma ser curto e controlado. Daí, fica fácil mirar nos alimentos de um jeito preciso pra criar coberturas coradas, crostas em pães e massas ou dar acabamento a pratos que pedem um toque final de calor no topo.

 

Sabia que o maçarico de cozinha funciona de um jeito parecido com um fogão? Pois é! Ele usa gás, tipo o de botijão, pra acender. E vários modelos têm um reservatório na parte de baixo pra guardar o líquido que gastam pra queimar. Uau!

 

Um detalhe incrível é que dá pra achar opções com ajustes pra intensidade da chama. Assim, você pode escolher se quer só uma brasinha ou um fogo bem potente, dependendo do preparo que for fazer.

 

Além disso, esse utensílio costuma contar com um suporte emborrachado ou de silicone pra apoiar as mãos e segurar com firmeza. Essa parte reforçada evita que o acessório esquente e machuque a pele e também previne que ele escorregue!

 

Como usar um maçarico culinário?

Na hora de usar o maçarico para culinária, o passo a passo pode variar um pouquinho dependendo da marca e do modelo que escolheu. Por isso, é bom ler o manual, as informações da embalagem ou descrição antes de começar.

 

A primeira etapa costuma ser carregar a peça com o gás. Algumas versões vêm com essa parte separada ou com espaço pra botar um refil quando acabar o primeiro minibotijão. Vale a pena esperar 1 ou 2 minutos pra checar se tem vazamentos e só ligar depois disso!

 

Outra dica é testar a chama uma vez antes de mirar na comida. Isso ajuda a ter uma ideia do alcance do fogo e facilita o trabalho pra decidir qual é a melhor distância pra deixar o acessório no momento de usar.

 

Daí, já pode pegar o alimento, apontar o utensílio pra ele e ligar. É importante mexer o fogo devagar pra frente e pra trás ou de um lado pro outro, como se fosse varrer a parte de cima da receita, sabe? Pois é! Esse movimento previne partes queimadas.

 

Também é bom ficar de olho e evitar manter a mira parada no mesmo lugar por muito tempo, combinado? Assim, você consegue tostar, gratinar ou aquecer por igual e deixar o acabamento bem uniforme.

 

Quais são os diferentes tipos de maçaricos culinários?

Tá procurando uma opção compacta pra guardar na gaveta, levar em viagens ou cozinhar fora de casa? Então o minimaçarico culinário é a pedida certa! Ele tem a mesma função da versão tradicional, mas conta com medidas reduzidas. Alguns pesam só 100g!

 

Já se precisa de um modelo turbinado pra deixar perto do fogão ou da bancada, aposte num tipo com tamanho clássico. Uma vantagem é que costuma ter espaço extra pro cilindro de gás, ou seja, pode funcionar por mais tempo sem precisar de refil.

 

Agora, sabia que também dá pra encontrar maçarico culinário elétrico? Pois é! Eles são indicados pra trabalhos delicados, como culinária molecular e artesanato, e usam a eletricidade pra gerar o fogo. Supermoderno!

 

Além disso, você encontra versões recarregáveis. Daí, quando a bateria acaba, é só conectar na tomada e encher a carga de novo pra voltar a ligar. Nem precisa trocar o gás ou pôr um refil novo!

 

Sem falar no maçarico culinário profissional de ar quente, hein? A diferença é que, em vez de soltar fogo, libera um fluxo de ar em alta temperatura na direção que aponta. É indicado pra tirar etiquetas ou derreter plásticos.

 

Qual é o melhor maçarico culinário?

Decidir qual é a melhor opção depende bastante do tipo de uso que quer dar pra ele, dos pratos que costuma fazer, dos gostos e até do estilo que prefere. Dá pra combinar o visual dessa peça com o dos outros utensílios, por exemplo! 

 

Um dos detalhes importantes pra checar é o tamanho. Você encontra desde modelos mini a versões maiores e superpotentes! Também é bom ver o maçarico culinário preço e entender qual encaixa no orçamento.

 

A temperatura máxima é outro ponto importante. Ela deve tá na descrição ou na embalagem e mostra quanto calor o equipamento consegue gerar. Algumas peças ainda têm regulagem e soltam chamas em níveis diferentes dependendo do uso.

 

Pra completar, o ideal é ver a marca dessa utilidade doméstica. Vale procurar por opções famosas, já que costumam durar muito, ser resistentes e poderosas. Como um maçarico culinário Tramontina, por exemplo.

 

Quais são algumas receitas que eu posso fazer com um maçarico culinário?

Você pode caramelizar o açúcar em sobremesas como crème brûlée, gratinar queijos em massas e sopas, dourar merengues pra finalizar tortas, tostar pimentões pra tirar a pele de um jeito fácil ou até mesmo finalizar carnes com crostas crocantes. É uma ótima ajuda pra dar um toque profissional nos pratos!

 

Quanto tempo dura o gás do maçarico culinário?

O tempo que o gás do maçarico portátil profissional dura depende de detalhes como a intensidade da chama e o tamanho do cilindro. Pra se ter uma ideia, alguns refis alimentam o equipamento por quatro horas seguidas.

 

Como guardar maçarico culinário?

Quando terminar de usar o acessório, espere esfriar completamente e guarde num lugar fresco, protegido do sol e da umidade, longe de itens inflamáveis ou de limpeza e fora do alcance de crianças e pets.

 

Se o modelo permitir, desconecte o gás e cheque se a válvula tá bem fechadinha. Além disso, evite deixar o utensílio deitado pra prevenir vazamentos e turbinar a segurança.

 

Qual a temperatura de um maçarico culinário?

O calor máximo que um maçarico pode chegar depende da marca e da edição. Dá pra encontrar opções incríveis que esquentam até mil ou 1300 graus, enquanto outras são mais suaves. É importante ler essa informação na descrição, embalagem ou no manual!

 

Gostou e quer conhecer melhor esse utensílio doméstico? Então, aproveita e dá uma olhadinha nas informações que eu separei na matéria: Maçarico culinário: super aliado.

 

E que tal anotar algumas receitinhas que podem ganhar um toque especial na finalização com ele? Eu te mostro inspirações bem gostosas aqui Conheça os cremes de confeitaria.

 

As melhores opções de maçarico culinário tão te esperando aqui no Magazine Luiza. Vem conferir!