Monte são sebastião grande reserva tinto 0,75l

Variedades O vinho tinto Monte São Sebastião Grande Reserva, resulta de uma vinha velha onde predominam as castas Touriga Nacional e a Touriga Franca. Vinificação A vinificação ocorreu a partir da terceira semana até o final de setembro. A maturação foi verificada em agosto e setembro. As uvas colhidas são imediatamente processadas, inibindo assim a alta extração fenólica. As uvas são colhidas à mão e chegam à adega em caixas de plástico de 20 kg. A vinificação ocorreu em cubas de fermentação a uma temperatura de 25oC a 28oC para extrair os aromas primários de frutas e taninos redondos e doces. A fermentação malolática ocorreu em novembro de 2014. O vinho envelheceu por um período de 15 meses em barricas novas de carvalho francês. Seguiu-se um estagio de 12 meses em garrafa.