Palatinose Low GI - Integralmedica

A palatinose, também conhecida como isomaltulose, é um tipo de carboidrato encontrado naturalmente no mel e no melaço de cana-de-açúcar. É um dissacarídeo formado por glicose e frutose e é comercializado como um adoçante alternativo e uma fonte de energia de liberação lenta.A principal característica da palatinose é o seu índice glicêmico baixo, o que significa que ela é absorvida pelo organismo de forma mais lenta em comparação com outros carboidratos simples, como a sacarose (açúcar comum). Isso resulta em uma liberação de energia gradual e prolongada ao longo do tempo, ao contrário de picos e quedas rápidas nos níveis de açúcar no sangue.