Quinta do sobral colheita branco 0,75l

Vinificação: A vindima decorreu na terceira semana de setembro. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito de inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo iniciou a fermentação em inox, com leveduras indígenas e temperatura controlada. Notas do Enólogo: Especto- límpido e brilhante. Cor- Amarelo citrino esverdeado. Aroma- Lichias, rosas limão. Fruta de Polpa branca, floração, pólen tem um bouquet muito intenso e agradável. Mistura os cítricos e o verde com o aroma doce da polinização das Flores de árvores de fruta. Boca- Fresco e mineral, a acidez é elegante e prolongada. Deixa a boca Salivante. Muito equilibrado. Características Físico-químicas: Teor Alcoólico: 12,5% Acidez Total: 6,37g por litro Açucares. Totais: 19.8g por litro Ph: 3,27 Castas: Encruzado e Malvasia Fina