Quinta do sobral (vinha da neta) tinto 0,75l

Vinificação: A vindima decorreu na primeira semana de setembro. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos de inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras indígenas e temperatura controlada. A fermentação alcoólica decorreu em lagares de granito. Após a fermentação, foi trasfegado para barricas de carvalho francês de segundo ano, onde permaneceu durante 12 meses, completando aqui a fermentação maloláctica. Notas do Enólogo: Aroma fino e harmonioso, pleno de notas minerais e de frutos silvestres, com discretas notas fumadas. Taninos delicados, com a fruta presente. Final longo e elegante. Características Físico-químicas: Teor Alcoólico: 14% Acidez Total: 4,5g por litro Açúcar Total: 29g por litro Ph: 3,84 Castas: Touriga nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen.