Vinho it brunello di montalcino campo di marzo doc 750ml tto

O Brunello di Montalcino Campo di Marzo Il Valenciano DOCG é um vinho complexo e sofisticado que exibe características intensas e marcantes. Vamos a uma descrição detalhada das principais características dele: 1. Visual Cor: Apresenta uma tonalidade rubi profunda, quase granada, com nuances de tijolo que se tornam mais pronunciadas com o envelhecimento. Essa coloração intensa reflete a concentração e estrutura do vinho. Brilho: Cristalino, com uma certa densidade ao girar a taça, revelando a viscosidade do vinho (o que chamamos de "lágrimas" ou "pernas"), que indicam um alto teor alcoólico e uma estrutura rica. 2. Aroma Primeira impressão: No primeiro contato, os aromas são intensos e complexos, uma verdadeira explosão de camadas aromáticas. Inicialmente, surgem frutas escuras maduras, como cereja preta, ameixa e amora. Evolução: Com o tempo na taça, começam a aparecer notas secundárias e terciárias, típicas do envelhecimento em barricas de carvalho e da evolução na garrafa. Especiarias como cravo, canela e alcaçuz são notáveis, além de um toque de tabaco, chá preto e pimenta preta. Notas terciárias: Esses aromas mais evoluídos trazem complexidade, como notas de couro, terra úmida, e um leve toque defumado. Também podem surgir sutis nuances de baunilha e café, devido ao envelhecimento em carvalho. 3. Paladar Corpo: Encorpado e estruturado, com uma textura sedosa e rica que preenche a boca. É um vinho com presença e elegância, sem ser excessivamente pesado. Taninos: Apresenta taninos finos e muito bem integrados. Eles são firmes, porém macios e aveludados, proporcionando uma sensação de estrutura e longevidade ao vinho. Acidez: A acidez é marcante e viva, característica da Sangiovese, conferindo frescor ao vinho e equilibrando o alto teor alcoólico. Essa acidez ajuda a destacar os sabores e garante uma excelente capacidade de envelhecimento. Sabores: Em boca, os sabores de frutas negras maduras (ameixa, cereja) se confirmam, acompanhados de notas de tabaco, chocolate amargo e um toque terroso que remete a cogumelos e trufas. A passagem em carvalho traz também uma leve doçura de baunilha e caramelo. Final: Persistente e complexo, o final é longo e harmonioso, com os sabores de frutas, especiarias e notas amadeiradas prolongando-se por vários segundos após cada gole. Esse final é marcado por um toque levemente mineral e uma sutil lembrança de alcaçuz. 4. Potencial de Guarda O Brunello di Montalcino, especialmente de uma boa safra, tem um potencial de envelhecimento excepcional. Este vinho pode melhorar ao longo de 10 a 20 anos ou mais, ganhando ainda mais complexidade e desenvolvendo aromas e sabores terciários fascinantes, como notas de ervas secas, tabaco envelhecido e um toque balsâmico. 5. Harmonização Este Brunello é ideal para harmonizar com pratos igualmente intensos e complexos, como carnes de caça (javali, veado), cortes bovinos grelhados, e cordeiro assado. Também acompanha muito bem massas com molho de carne bem temperado, risotos trufados e queijos curados, como pe e parmesão. 6. Experiência Sensorial Completa Este vinho é perfeito para uma ocasião especial, pois a cada gole, ele revela novas camadas e sutilezas. Decantá-lo e degustá-lo lentamente, apreciando a complexidade de seus aromas e sabores, torna a experiência verdadeiramente memorável. É um vinho que cativa e evolui ao longo do tempo na taça, proporcionando uma jornada sensorial completa e inesquecível.