Vinho Tinto Horse Carmenére

OrigemAs uvas vêm de diferentes produtores do Vale Central do Chile, onde existe umpredominância de solos aluviais na maioria das áreas.VinificaçãoUma ampla gama de estratégias e técnicas são usadas para o gerenciamento do dossel, colocando ocaules na posição vertical, tudo voltado para maximizar a quantidade de luz solar nazona de amadurecimento. A irrigação é aplicada com prudência para manter o crescimento equilibrado da videirae atingir uma taxa de amadurecimento constante. As uvas são colhidas manualmente para garantir quechegar em boas condições na vinícola. Ele se separa da vassoura e depois mói, deixandouma porcentagem significativa de grãos inteiros. A fermentação dura cerca de 10 dias, é feita porinoculando leveduras selecionadas no bagaço e no suco, traços são feitos para uma extração decor e sabores encontrados na casca dos grãos. A temperatura de fermentação é reguladaentre 26 e 28 ° C para manter o caráter da fruta. Uma vez que o alcoólatraa fermentação termina, a fermentação malolática é feita naturalmente. É armazenado emtanques de aço inoxidável até que seja embalado.Notas do EnólogoVinho tinto roxo com tons rubi, limpo e brilhante.No nariz apresenta um aroma a amoras, mirtilos, com agradáveisnotas de café e chocolate.Na boca tem boa persistência, é sedoso, macio, muito agradável.