Chianti "Fasano" DOCG

A história da vinícola pode ser dividida em duas fases. A primeira foi sua fundação em 1969, por Carlo Antonini. Já a segunda, no final da década de 90, é marcada por sua completa renovação com a chegada de seu filho Alberto Antonini, famoso enólogo e consultor no Chile e Argentina, com passagem por marcas como Concha y Toro e Altos Las Hormigas. Sua vasta experiência em enologia, adquirida com grandes nomes como Robert Mondavi, Frescobaldi e Antinori, faz de Alberto uma das grandes referências entre a nova geração de viticultores. PAÍS: Itália - Toscana SAFRA: 2020 AMADURECIMENTO: 50% do vinho estagia durante 8 meses em botti (5400 litros) de carvalho VINÍCOLA: Poggiotondo UVA: Sangiovese TEMPERATURA: 16oC – 18oC TIPO: Tinto COR: Rubi intenso com reflexos granada VOLUME: 750ml GRADUAÇÃO: 14% SABOR: Frutas vermelhas, como cerejas e morangos, notas de especiarias, como pimenta, toques terrosos, minerais e de alcaçuz. AROMA: Médio corpo, com taninos sedosos, e ótima acidez. Seu final de boca é sedoso e persistente, destacando-se por frutas vermelhas maduras, e toques de especiarias. HARMONIZAÇÃO: Entradas a base de carne, como carpaccio, carnes vermelhas ao forno, com verduras. Ótimo com presunto toscano e queijos do tipo pmaterial sintético ou parmigiano.