DV Catena Cabernet-Cabernet 2017 750ml

Os famosos DV Catena combinam uvas de dois vinhedos distintos, plantados em altitudes diferentes, sempre em microclimas excepcionais de Mendoza. O DV Catena Cabernet-Cabernet é produzido com uvas do lote 3 do vinhedo La Pirámide, que traz estrutura e potência, e do lote 2 do vinhedo Domingo, de maior altitude, responsável pela grande elegância e mineralidade deste ótimo tinto. É um vinho delicioso agora, mas que pode durar muitos anos ainda, mostrando um longo e rico final de boca. Harmonização Aqui necessitamos de carnes potentes e suculentas. Bife ancho, paleta de cordeiro e Hambúrguer. Vinificação Vinificação separada dois lotes. Agrelo: fermentação de 14 dias e 28 dias de maceração. Gualtallary: Fermentação de 15 dias e 26 dias de maceração. Fermentação malolática completa. Vinhedo Dois vinhedos distintos, de excepcional qualidade, sendo um em Agrelo, com 940m de altitude, e outro em Gualtallary, com 1.470m de altitude. Rendimento controlado e colheita manual. Maturação Maturado 24 meses em barricas de carvalho francês, sendo 80 novas. Características Produtor: Catena Zapata País: Argentina Região: Mendoza Safra: 2017 Tipo: Tinto Uva: Cabernet Sauvignon (100%) Volume: 750ml Teor alcoólico: 13.5 Temperatura de Serviço: 16 a 18oC Corpo: Encorpado Sugestão de decantação: Não Sugestão de guarda: Mais de 10 anos