Espumante Nature Retrato Courmayeur 750ml

ESPUMANTE RETRATO NATURE COURMAYEUR 750ML. Vinícola Courmayeur.Garibaldi-RS.Variedades: Chardonnay (100%), provenientes unicamente do vinhedo ‘Colina Verde C1’.Safra: 2011Produção do vinhedo: 8-10 ton/ha.Região Produtora: Serra Gaúcha – Brasil.Clima: Verão: quente e seco / Inverno: chuvoso e frio.Vinificação: Colheita manual e seleção das uvas no momento do recebimento. Fermentação utilizando levedura selecionada específica para a variedade Chardonnay, realizada em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura. Logo em seguida, iniciou-se a tomada de espuma em autoclave (Charmat), com leveduras especiais de segunda fermentação, evidenciando as características florais e frutadas, com tempo reduzido de autólise para destacar as características únicas do vinho base. Ao final da tomada de espuma restou neste espumante apenas o açúcar residual da fermentação, valorizando ainda mais as características e a potencialidade da uva Chardonnay da região da Serra Gaúcha.Álcool vol %: 12,0.Acidez total: 7,0 g/L pH: 3,10. Açúcar residual: 1,5 g/L . Características Sensoriais: Visual Coloração amarela-palha com reflexos esverdeados. Perlage fino e intenso, evidenciando o criterioso processo de fermentação.Aroma Aromas complexos e intensos lembrando-se desde aromas primários, típicos da variedade Chardonnay, como maçã verde e abacaxi, até aromas secundários de leve torrefação e frutas maduras.Paladar harmônico, equilibrado e intenso. Apresenta boa estrutura e acidez. Retro gosto frutado e muito agradável.