Purple Angel Carménère 750 ml

Este excelente vinho representa toda uma nova dimensão da uva Carmenère, variedade há muito perdida que recentemente ressurgiu no Chile, após presumidamente extinta em Bordeaux, seu local de origem. Trata-se de um vinho com minúscula produção e realmente grandioso, com um toque de finesse raro entre os vinhos do Novo Mundo, bastante diferente dos exemplos mais comerciais de Carmenère. Produtor: Viña Montes Região: Vale de Apalta Uva: Carménère (92%) e Petit Verdot (8%) Vinhedos: Vale de Colchagua Vinificação: Vinificação tradicional com controle de temperatura. Maturação: O vinho amadurece por 18 meses em barricas novas de carvalho francês (50%) e americano (50%). É engarrafado sem colagem, nem filtração. Antes de ser comercializado, passa mais 12 meses em garrafa. Temperatura de Serviço: 16 a 18oC Graduação alcoólica: 14,5% Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça com molho temperado, queijos duros