Salton Poética Espumante Demi Sec Rosé

SALTON POÉTICA ROSÉ ESPUMANTE NATURAL ROSÉ DEMI-SEC COMPOSIÇÃO VARIETAL Trebbiano Moscato Merlot ORIGEM DAS UVAS Serra Gaúcha NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Visual: Coloração rosa-cereja, com abundante desprendimento de delicadas borbulhas Olfato: Aromas predominantemente frutados, com notas de frutas de polpa branca e de frutas vermelhas Paladar: Adocicado, cremoso e refrescante SUGESTÕES DE HARMONIZAÇÃO Aperitivos Saladas Sobremesas PROCESSO DE VINIFICAÇÃO Obtenção do vinho base: • Desengace dos cachos • Extração do mosto em prensas pneumáticas • Clarificação prévia • Fermentação alcoólica • Centrifugação • Corte Tomada de espuma: • Adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar • Segunda fermentação alcoólica em autoclaves • Estabilização • Centrifugação • Adição do licor de expedição • Filtração • Engarrafamento GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 12% vol. | AÇÚCARES 40 g/l | PH 3,15 | ACIDEZ TOTAL 95 meq/l