Valpolicella Ripasso Superiore "Ripassa" DOC

Elaborado misturando o Valpolicella Superiore às borras do Amarone que acabou de fermentar, o Valpolicella Ripasso adquire grande estrutura, cor e extrato, o que torna este tinto do Veneto um símbolo da região. Mesclando frutas vermelhas e pretas maduras e secas com notas de amêndoas, balsâmicas e toques de tabaco e terra, é um dos mais gastronômicos e intensos tintos do nordeste italiano. PAÍS: Itália, Veneto SAFRA: 2018 AMADURECIMENTO: 18 meses em barris de carvalho e afinamento em garrafa durante 6 meses VINÍCOLA: Zenato UVA: 80% Corvina Veronese, 15% Rondinella e 5% Sangiovese TEMPERATURA: 16oC – 18oC TIPO: Tinto Meio Seco COR: Rubi intenso com reflexos violáceos VOLUME: 750ml GRADUAÇÃO: 14,0% SABOR: Encorpado, com boa estruturado e equilíbrio. Seus taninos são doces e macios, e seu final de boca se destaca por frutas vermelhas e pretas maduras, e toques de tabaco e baunilha AROMA: Frutas vermelhas maduras, frutas pretas maduras, notas de especiarias doces, toques terrosos, de tabaco, e de baunilha HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, preparações a base de cordeiro, embutidos e queijos maduros