Vinho Bueno Moments VIN Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon é a casta mais produzida no mundo. Sua versatilidade pode ser sentida em uma variedade de estilos de vinhos fascinante. Na busca de identificar os potenciais que compõem o todo nesta uva tão enigmática, foi concebido o VIN. Um vinho varietal, jovem, de personalidade marcante, com capacidade de aproximar as pessoas pela sua simplicidade e originalidade. Tradução das respostas do vinhedo como peças de uma arquitetura e harmonização perfeita. Região: Campanha Gaúcha/RSVariedade(s): Cabernet Sauvignon VinificaçãoSeleção de cachos;Desengace total, sem esmagamento;Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;Maceração pré-fermentativa a frio;Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 18°C a 23°C;Maceração pós-fermentativa;Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;Fermentação malolática espontânea e completa.Rendimento máximo 55% kg/L. DegustaçãoAnálise visual:De coloração vermelho-rubi com reflexos violáceos, de média intensidade, possui aspecto brilhante aliado a sua limpidez e viscosidade. Análise olfativa:Com autênticos aromas frutados, este varietal propõe um novo olhar para a jovialidade da casta Cabernet Sauvignon. Dentre seus descritores aromáticos destacam-se groselha preta, ameixas, morangos maduros e pimentão. Análise gustativa:Boa estrutura, com taninos macios, proporciona em boca sensação de suavidade e frescor de persistência média. Serviço e HarmonizaçãoHarmonização:Acompanha muito bem pratos à base de massas, carnes vermelhas e brancas com molhos leves, bem como queijos frescos, como brie ou camembert. Temperatura de Serviço: 12°C a 16°C. Taça recomendada: Grand Ballon “Borgogna”. PremiaçõesOuro na Grande Prova de Vinhos do Brasil 2018 Comentário do Sommelier:A rainha das uvas tintas consegue nos surpreender novamente. Com esse vinho jovem e descomplicado, de goles frutados e expressivos, que remetem aos aromas de frutas frescas negras e vermelhas, e leve nuance herbácea. Uma boa companhia para refeições em família, carnes assadas e grelhadas, pizzas marguerita ou portuguesa, ou um hamburguer bovino também cairá muito bem.Denis Trombino – Sommelier Bueno Wines