Vinho Cousino Macul Don Luis Carménère 750ml

Este Carménère é um ótimo exemplo da variedade e tem o caráter vívido das vinhas de Cousiño Macul. É um tipo de Carménère sem madeira, frutado e equilibrado. Notas de Prova Cor vermelho rubi, brilhante, mostrando sua juventude. Aromas de frutas que lembram morangos, ameixas maduras, pimentão verde e outras especiarias, como pimenta preta. Na boca é um vinho amigável, com média acidez e persistência, entregando taninos suaves e redondos. Vinificação Depois de selecionadas no momento da colheita, as uvas são cuidadosamente transportadas para a vinícola, onde é realizada uma seleção e moagem e depois são depositadas em cubas de aço inoxidável. Então, dá lugar a uma maceração a frio por 2 a 5 dias a aproximadamente 8°C. A fermentação durou cerca de 6 dias com leveduras selecionadas e a uma temperatura de 26-27°C. No final deste processo, o vinho é extraído, separando-o da pele e sua evolução continua completando uma fermentação malolática. Foi estabilizado por vários meses, filtrado levemente e finalmente engarrafado.