Vinho Tinto Argentino Las Perdices Ala Colorada Ancellotta

Las Perdices Ancellota ala colorada é um vinho tinto argentino produzido na região de Mendoza a partir da uva Ancellotta. Este vinho apresenta uma cor vermelho-rubi profundo, com reflexos violáceos intensos. No nariz, é um vinho complexo e expressivo, com aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como cereja, ameixa e amora, além de notas de especiarias, como pimenta preta e cravo, e um toque sutil de carvalho proveniente do envelhecimento em barricas. Na boca, o Las Perdices Ancellota ala colorada é um vinho encorpado, com taninos firmes e textura aveludada. Os sabores de frutas são acompanhados por notas de chocolate amargo e um toque de baunilha no final. Este vinho tem um final longo e persistente, com boa acidez e equilíbrio entre os taninos e a fruta. O Las Perdices Ancellota ala colorada é um vinho que pode ser consumido jovem, mas também tem potencial para envelhecimento em garrafa. Ele é um excelente acompanhamento para pratos de carne vermelha, como cordeiro assado, bem como queijos intensos e pratos com molhos ricos e encorpados. Notas técnicas: Uva: Ancellotta Região: Mendoza, Argentina Cor: Vermelho-rubi profundo, com reflexos violáceos intensos Aromas: Frutas vermelhas e negras maduras, especiarias como pimenta preta e cravo, toque sutil de carvalho Paladar: Encorpado, taninos firmes, textura aveludada, sabores de frutas, chocolate amargo e baunilha Final: Longo e persistente, boa acidez e equilíbrio entre os taninos e a fruta. A uva Ancellotta, também conhecida como Ancellotta di Massa, é uma variedade que é encontrada principalmente na Itália, mas também é cultivada em outras regiões vinícolas ao redor do mundo, incluindo a região de Mendoza, na Argentina. O cultivo da uva Ancellotta em Mendoza é relativamente limitado em comparação com outras uvas tintas populares na região, como a Malbec. No entanto, ela se adapta bem ao clima seco e ensolarado da região, e produz vinhos encorpados e aromáticos com taninos firmes. A Ancellotta é uma uva de ciclo longo, que amadurece tarde na temporada de cultivo, geralmente entre abril e maio. Ela é resistente a doenças, o que a torna uma opção atraente para produtores que desejam reduzir o uso de pesticidas e outros produtos químicos. Os produtores de vinho em Mendoza geralmente colhem a uva Ancellotta à mão, para garantir que somente as uvas de qualidade sejam selecionadas. Depois de colhidas, as uvas são cuidadosamente transportadas para a adega, onde são fermentadas e envelhecidas em barricas de carvalho para aprimorar seus sabores e aromas característicos. Embora o cultivo da uva Ancellotta em Mendoza seja relativamente limitado, os vinhos produzidos a partir desta uva oferecem uma alternativa interessante aos vinhos mais conhecidos da região. Com sua combinação única de sabores e aromas, o Las Perdices Ancellota ala colorada é um exemplo notável do que esta variedade pode oferecer.