Vinho Tinto Don Melchor

Don Melchor é um vinho ícone chileno, resultado daunião harmoniosa de diferentes lotes de Cabernet Sauvignon. Sua produção,supervisionada pelo renomado enólogo Enrique Tirado, busca expressar atipicidade do terroir de Puente Alto, com seus solos e a influência daCordilheira dos Andes. Apenas as uvas maduras e saudáveis são selecionadas. A fermentação ocorre em pequenos tanques de aço inoxidável com controle meticuloso da temperatura. Após a fermentação, as cascas são prensadas para extrair os taninos. O blend final é cuidadosamente elaborado, com a participação da família Boissenot. O vinho envelhece em barricas de carvalho francês por 12 a 15 meses. Após o engarrafamento, o vinho repousa por mais um ano para aprimorar sua complexidade.Um vinho tinto de cor violácea profunda, com aromas intensosde frutas vermelhas, especiarias e notas minerais. Na boca, é elegante eequilibrado, com taninos macios e um final longo e persistente. Don Melchor éum vinho excepcional que representa o melhor da viticultura chilena. Uva: Cabernet Sauvignon Região: Puente Alto, Maipo Valley, Chile Enólogo: Enrique Tirado Envelhecimento: 12-15 meses em barricas de carvalho francês Potencial de guarda: 15+ anos