Levedura seca Angel CY115 - British Ale. Pacote com 12g.
Fermentação de inicio rápido, podendo atenuar por completo entre 3~4 dias a 18°C;
Floculação ALTA;
Atenuação aparente entre 75~85%;
Tolerancia ao álcool: 10% v/v;
Apresenta leve aroma frutado lembrando fruta tropicais, em boca confere um bom corpo a cerveja final;
Resulta em cervejas fáceis de beber, com bom corpo e aromas balanceados.
Temperatura de fermentação: 15 a 25°C, ideal: 18 a 22°C
Dosagem: 0,5 a 1 g/l, para mosto a 12°P (O.G. 1,048).
Dosagens maiores podem ser usadas para mostos mais concentrados ou condições especiais de fermentação.
Dados analíticos:
Aparência: pó de cor bege, seco.
Ingredientes: Levedura seca viva (Saccharomyces cerevisiae), emulsificante E491.
Matéria seca: ≥93%.
Células vivas: ≥4,0 x 109 UFC/g
Levedura selvagem: ≤1,0 x 103 UFC/g
Bactérias totais: ≤5,0 x 103 UFC/g
Lactobacillus: ≤1,0 x 103 UFC/g
Microrganismos patogênicos: ausentes. Todos os produtos tem os lotes analisados