Espumante Bueno Bellavista Desirée Brut Rosé

O espumante Bueno Bellavista Desirée Brut Rosé possui um inusitado corte com as uvas cultivadas na região da Campanha Gaúcha. Inspirador entre aqueles que se amam, homenageia a leveza da vida com ares de eterno romance Método Charmat: após a segunda fermentação, matura na permanência das leveduras por 2 meses, conferindo mais delicadeza e fineza. Região: Campanha Gaúcha – RSVariedade(s): Merlot 40%, Petit Verdot 35% e Cabernet Sauvignon 25%. VinificaçãoSeleção de cachos no vinhedo;Enchimento da prensa com cachos inteiros e por gravidade;Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor;Clarificação estática do mosto a frio;Primeira fermentação alcoólica à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável;Conservação do vinho base em tanques de aço inoxidável;Segunda fermentação alcoólica por aproximadamente 45 dias em autoclave, com temperatura controlada a 14°C;Concluída a segunda fermentação, o espumante matura sob leveduras em autólise por 2 meses, conferindo maior delicadeza, fineza e volume de boca;Estabilização tartárica a frio, seguida de filtração;Engarrafamento isobárico. DegustaçãoAnálise visual:Límpido, de coloração casca de cebola, coroa elegante e perlage fina e constante. Análise olfativa:No nariz, apresenta aromas finos e delicados de frutas vermelhas, tais como: cereja, framboesa e com um toque floral bem sutil. Análise gustativa:Em boca, se revela um espumante extremamente agradável, de acidez delicada, aliada a uma boa cremosidade. O retrogosto é refrescante, envolvente e muito persistente. Serviço e HarmonizaçãoHarmonização:Excelente como aperitivo, harmoniza divinamente com peixes, como salmão e cação, também acompanha canapés com ovas de salmão, mexilhões gratinados e mariscos. Temperatura de Serviço:A temperatura ideal é de 6°C a 8°C. Taça recomendada: Flute. PremiaçõesGran Ouro no 9o Brazil Wine Challenge.Medalha de Ouro no II Concurso Ibero-americano de Vinos Espumosos y Efervescents em Merida – Espanha.Medalha de ouro no 8o Brazil Wine Challenge.