Turismo, Historia e Gastronomia: uma Viagem Pelos - Educs (Caxias Do Sul) -

Turismo, historia e gastronomia aborda a transformacao na maneira como os seres humanos lidam com o alimento. O livro procura mostrar que os atos de cozinhar e manipular os alimentos adquiriram diversos modos de fazer nos diferentes povos, o que teria dado ao alimento um carater cultural, que vai alem do fornecimento de energia ao corpo.