Vinho Tinto Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2023

Ficha técnica: Doçura: 2 Tanino: 3 Acidez: 4 Frutado: 4 Olfato: Aromas de frutas vermelhas, como cereja, romã, groselha preta e amora, com notas florais e toques sutis de carvalho Sabor: Taninos delicados, textura macia e aveludada, fresco equilibrado, final duradouro Visual: Cor vermelho cereja com reflexos rubi profundos Uva: Pinot Noir Safra: 2023 Potencial de guarda: 5 a 7 anos País: França Região: Borgonha / Côte d'Or Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho francês, sendo 10% dessas barricas novas Tipo: Tinto Teor alcoólico: 13% Tipo de fechamento: Rolha Produtor: Domaine Philippe Girard Serviço: 14°C a 16°C Classe: Secos Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, aves assadas, queijos de massa mole (brie, camembert), massas recheadas, risotos cremosos Análise do(a) nosso(a) Sommelier Vinho Tinto Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2023 destaca-se como uma expressão autêntica da Borgonha, França. Com vinhedos de Pinot Noir de mais de 50 anos, esse rótulo captura a essência do terroir da Côte d'Or. O processo de vinificação começa com uma fermentação de 4 a 5 dias, seguida de remontagens precisas para extrair o melhor da uva. Posteriormente, o vinho é amadurecido por 9 meses em barricas de carvalho francês, sendo 10% das novas, o que confere estrutura e notas sutis de madeira. Dessa forma, o vinho equilibra frescor e expressão frutada, além de ser uma produção limitada a 13.000 garrafas, garantindo exclusividade. Além disso, sem aspecto visual, o vinho apresenta uma cor vermelha cereja com reflexos rubi. No nariz, os aromas de frutas vermelhas, como cereja, romã, groselha preta e amora, misturam-se com nuances florais e toques sutis de carvalho. No paladar, taninos finos e uma acidez equilibrada conseguem uma textura macia e um final longo e fresco. A sofisticação desse vinho francês torna-o uma excelente escolha para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, aves assadas e queijos de massa mole, como brie e camembert, além de massas recheadas e risotos cremosos. Produzido por um vinicultor tradicional da Borgonha, o Vinho Tinto Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2023 possui um potencial de guarda de 5 a 7 anos, destacando-se pela sua acidez marcante e frescor persistente. Além disso, cada garrafa reflete a dedicação aos detalhes e o respeito à tradição da região, o que faz deste vinho uma escolha diferenciada e elegante para qualquer ocasião. Elena Swaiz - Sommelier Especialista em Vinhos Tintos