Vinho quinta do crasto reserva vinhas velhas tinto 750 ml

Você está comprando: VINHO QUINTA DO CRASTO RESERVA VINHAS VELHAS TINTO 750 ML País de Origem: Portugal Validade: Indeterminado SOBRE O PRODUTO: Denominação de Origem - Douro Ano Vinícola Após o quente e seco ano de 2017, o Inverno de 2018 também não foi generoso nos níveis de precipitação. De Outubro de 2017 até o final de Fevereiro de 2018, praticamente não choveu. As primeiras chuvas apareceram no final de Fevereiro e continuaram em abundância até meados de Junho. A Primavera foi húmida e com temperaturas amenas, o que causou uma forte pressão de míldio na vinha entre a floração e o fecho do cacho. Uma situação pouco comum que surpreendeu a maioria dos viticultores da região vitivinícola do Douro. Foi fundamental estarmos preparados para agir no momento certo e não havia margem para erros, para garantirmos uma excelente condição sanitária na vinha. No final de Julho veio o pintor e o início da maturação da uva. Agosto foi quente e seco, mas felizmente as reservas de água no solo provenientes das chuvas da Primavera deram a possibilidade às videiras de trabalharem em pleno com uma excelente parede vegetativa. Como resultado, alcançámos níveis excepcionais de maturação da uva. Em Setembro, as noites frias e os dias quentes e secos permitiram que as castas de maturação tardia atingissem níveis de excelência. Na colheita de 2018 recebemos as primeiras uvas brancas da Quinta do Crasto no dia 29 de Agosto e terminamos a colheita no dia 14 de Outubro com as últimas uvas das vinhas de maior altitude. Como balanço final, temos em 2018 a excelência em frescura e equilíbrio nos vinhos brancos, vinhos tintos com excelente concentração, estrutura, frescura e definição aromática, e vinhos do Porto com excelente potencial de evolução. VISUAL De cor ruby carregado. AROMA Complexidade aromática, onde nos podemos perder numa sinfonia composta por sedutores aromas de frutos silvestres, especiaria fresca e notas de esteva. PALADAR Um vinho muito elegante que evolui rapidamente em boca para um vinho de excelente volume e estrutura sólida e taninos de textura fina. Um vinho envolvente que termina equilibrado, fresco e muito persistente, com uma extraordinária complexidade que reflecte na íntegra a essência das vinhas velhas da Quinta do Crasto. CASTAS Vinhas Velhas (mistura de 25 a 30 diferentes variedades) VINIFICAÇÃO As uvas provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de 22 kg de capacidade e sujeitas a uma rigorosa triagem em mesa de escolha à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada. No final da fermentação alcoólica, procedeu-se a uma prensagem suave. INFORMAÇÃO TÉCNICA - Álcool: 14,5% - Estágio: Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas estagiou em barricas de carvalho francês (85%) e carvalho americano (15%), onde permaneceu cerca de 18 meses. - Idade das Vinhas Média de 70 anos, - Exposição, Solo e Altitude Este - Sul - Oeste - Norte 120-450 m - Dados Analíticos Acidez Total: 5,4 gr/L pH: 3,64 Açúcar Residual: 1,7 gr/L - Sistematização Vinha tradicional em socalcos. - Engarrafamento Março 2021 - Enólogo Manuel Lobo