Chocolate nobre amargo 70% cacau 1,01kg sicao

O CHOCOLATE NOBRE AMARGO 70% CACAU 1,01KG SICAO é ideal para moldar, cobrir e rechear. Tem algo teor de cacau e muito facil para temperar. VALIDADE: 17/05/2026 INSTRUÇÕES DE USO: Derretimento: Banho-maria: dose a quantidade de chocolate a ser utilizada e coloque num recipiente seco. Aqueça uma panela com água até formar bolhas e desligue o fogo. Micro-ondas: dose a quantidade de chocolate a ser utilizada e coloque num recipiente adequado. Leve ao micro-ondas em potência média por 1 minuto. Retire o recipiente e mexa o chocolate. Repita a operação com intervalos de 1 minuto até derreter completamente. Continue mexendo até o chocolate atingir uma temperatura entre 45oC e 48oC. Temperagem: No mármore - Despeje 2/3 do chocolate derretido sobre a superfície de mármore limpa e seca e movimente o chocolate delicadamente com uma espátula e um raspador. Continue movimentando até atingir uma temperatura entre 27oC e 28oC. Adicione o chocolate que estpa no mármore ao 13 do chocolate derretido e mexa bem até que a mistura esteja uniforme e atinja uma temperatura entre 31oC e 32oC. *Imagens meramente ilustrativas; *Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.